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USTED pronto podría estar comiendo carne de res genéticamente modificada gracias a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU.
La FDA dice que dos razas de ganado vacuno genéticamente modificado producidas por un gran criador son seguras para el consumo humano.
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Ambas razas de vacas en cuestión han sido modificadas para que tengan un pelaje corto y suave.
Este cambio no se considera perjudicial para la carne ni para la vaca.
Los expertos apuntan a que esta modificación genética es de «bajo riesgo».
Esto significa que Acceligen, la empresa que produce la raza, no necesita obtener aprobación para venderla.
Se dice que esta es la primera vez que la FDA realiza una evaluación de este tipo.
La agencia federal nunca ha otorgado una aprobación previa a la comercialización de «bajo riesgo» a un producto alimenticio animal modificado genéticamente.
Steven Solomon, director del Centro de Medicina Veterinaria de la FDA, dijo que la decisión muestra «el compromiso de usar un proceso basado en datos, basado en la ciencia y basado en riesgos que se centre en la seguridad de los animales que contienen alteraciones genómicas intencionales y la seguridad de las personas que comer el alimento producido por estos animales”.
La FDA espera que otras empresas se inspiren en la evaluación y creen otros productos biotecnológicos seguros.
Según C&EN, Acceligen dijo: «El rasgo SLICK, que ocurre naturalmente en algunos bovinos, se usará para transformar la producción de carne para que sea más sostenible y mejore el bienestar animal en climas más cálidos».
Esto significa que las vacas podrán sobrevivir en un clima más cálido, lo que podría facilitar su mantenimiento.
No está claro cuándo estará disponible este tipo de carne en los Estados Unidos.
Tampoco está claro cómo se etiquetaría la carne y si diferiría de los productos de carne de res no modificada genéticamente.
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